Wenn es auf der Speisekarte auch etwas exotischer sein darf, dann ist der Flusskrebs aus dem heimischen Gewässer ein echter Geheimtipp. Er fällt nicht nur auf der Karte auf, sondern sorgt auch für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Das zarte, saftige Fleisch vom Flusskrebs hat einen angenehmen Biss und verführt den Gaumen mit seinem lieblichen, leicht nussigen Aroma.
Das Gourmet-Auge isst mit und erfreut sich an der Hummer-ähnlichen Farbe und Textur. Auf den Punkt zubereitet, stilvoll angerichtet und mit frischen Beilagen garniert ist der Flusskrebs ein wahrer Augenschmaus für den Gast.
Regionale Flusskrebse kaufen heißt: Gutes tun für die Umwelt
Antibiotika-Fleisch aus der Massentierhaltung gibt es nicht nur in der Rinderzucht.
Leider trifft das auch auf den Großteil der importierten Flusskrebse zu.
In der Türkei und im Iran werden große Aquakulturen betrieben, um die Krebse so rasch wie möglich auf Portionsgröße heranzuzüchten. Der aus der Ferne importierte Flusskrebs kann mit der Qualität der lokalen Donau-Krebse also keinesfalls mithalten.
Der antibiotikafreie Flusskrebs aus den heimischen Gewässern ist kein Zuchtkrebs, sondern vermehrt sich auf natürliche Weise in der Donau. Er muss mit Nachdruck befischt werden.
Das liegt daran, dass der sogenannte Signalkrebs aus Nordamerika eingeführt wurde, sich extrem ausgebreitet hat und die ursprünglich heimischen Flusskrebsarten bedroht.
Wer den regionalen Signalkrebs aus der Donau auf der Speisekarte führt, trägt zum Gleichgewicht der Gewässerökologie bei. Die kurzen Transportwege reduzieren den CO2-Fußabdruck und garantieren frischeste Wildfang-Qualität mit herausragend leckerem Geschmack.
Wenn Sie für Ihr Restaurant Flusskrebse kaufen möchten, dann können Sie diese hier bei mir bestellen.
Auch der Hobby-Koch kann bei uns Flusskrebse bestellen
Selbstverständlich kann der Flusskrebs auch in privaten Gourmet-Küchen zur Verwendung kommen. Er ist geschmacklich auf Augenhöhe mit dem Edelkrebs und kann eine Alternative für das exklusive Menü im eigenen Zuhause sein.
Ich erhalte immer mehr private Anfragen und stehe bei Erfüllung der Mindestabnahmemenge gerne zur Verfügung.
Mein Name ist Johannes Forster und ich fische Ihre Flusskrebse persönlich mit der Reuse aus der Donau und kümmere mich um pünktliche Lieferung.
Schicken Sie mir gerne Ihr unverbindliche Anfrage.
Sie wollen keine Wildfang-Flusskrebse, oder statt Signalkrebsen lieber Edelkrebse kaufen? Dann informieren sie sich über einen entsprechenden Zuchtbetrieb in ihrer Nähe. > Hier finden sie eine Liste von Flusskrebs Züchtern
Es gibt auch einige Online Shops in Deutschland und Österreich über die Flusskrebse bezogen werden können. Eine Auswahl dieser Shops finden Sie hier